Selasa, 28 April 2026 – 00:04 WIB
Pentingnya Kebersihan Dapur Program Makan Bergizi Gratis Menurut Nanik
Jakarta, VIVA – Dalam pertemuan dengan Wakil Presiden, Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Bidang Komunikasi Publik dan Investigasi, Nanik Sudaryati Deyang, menyoroti arahan terkait aspek keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dilaksanakan.
Nanik menyampaikan bahwa Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka menekankan pentingnya menjaga kebersihan dan higienitas dapur MBG atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), terutama dalam penanganan sisa makanan. Wapres memperingatkan agar sisa makanan tidak kembali ke dapur karena dapat menjadi sumber penyakit.
Langkah Pencegahan yang Disarankan Wapres Gibran
Sebagai langkah pencegahan, Wapres Gibran menyarankan agar proses pembersihan sisa makanan dilakukan di luar dapur untuk menghindari kontaminasi silang. Nanik menambahkan bahwa arahan tersebut akan memperkuat standar keamanan pangan dalam pelaksanaan program pemenuhan gizi, menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada masyarakat agar tetap aman dikonsumsi.
Menurut Nanik, latar belakang Wapres sebagai mantan pengusaha katering membuatnya memahami secara detail standar operasional prosedur (SOP) dapur. Gibran juga meminta BGN untuk mempercepat pemerataan pelaksanaan Program MBG, khususnya di wilayah tertinggal, terdepan, dan terluar (3T).
Keterlibatan BUMN dalam Pembangunan Infrastruktur Dapur MBG
BGN mendorong keterlibatan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) dalam mendukung pembangunan infrastruktur dapur MBG melalui skema tanggung jawab sosial perusahaan (CSR). Nanik mengatakan, “Sebaiknya wilayah 3T kita melibatkan BUMN, dari CSR mereka bisa untuk membangun dapur, sehingga tidak harus dari APBN untuk membangun dapur atau SPPG.”
Sumber: viva.co.id
